خانه / آموزش / آشپزی / سوپ جو و گوشت گاو

سوپ جو و گوشت گاو

soupjo

با گوشت گاو مزه دار شده با نمک و سیر بهمراه جو و دیگرسبزیجات، سوپ بسیار لذیذی تهیه شده که دستور العمل آن در پایین آمده است. توجه کیند که بعد از خرید گوشت آنرا کاملاً تمیز کرده و تمام چربی آن را جدا کنید.

زمان آماده کردن مواد: ۲۵ دقیقه

زمان پخت: ۳ الی ۴ ساعت

مواد اولیه : برای ۸ نفر

گوشت گاو یا گوشت کبابی بره۳۵۰ گرم
روغن مایع۱ قاشق سوپخوری
آب گوشت۴۰۰ گرم
پیاز خرد شده۱ عدد بزرگ
کرفس خرد شده۲/۱ پیمانه
پونه کوهی یا ریحان۱ قاشق سوپخوری
فلفل سیاه۴/۱ قاشق سوپخوری
سیر۲ عدد
برگ بو۱ عدد
گوجه فرنگی خرد شده۳۰۰ گرم
هویج پوست کنده و خرد شده۱ پیمانه
یا سیب زمینی پوست گرفته و نگینی خرد شده۲/۱ پیمانه
جو زود پز۳/۲ پیمانه

طرز تهیه :

ابتدا در یک قابلمه گوشت را کمی سرخ کنید و بعد آب گوشت،پیاز،پونه، فلفل ،سیر و نمک و برگ بو را اضافه کرده و بهم بزنید سپس با حرارت ملایم برای ۵/۱ ساعت بپزید ( برای گوشت بره ۴۵ دقیقه).

گوجه فرنگی ها، هویج وحشی و جو را با هم مخلوط کرده در داخل مواد می‌ریزیم شعله را کم کرده و می‌گذاریم تا ۱۵ دقیقه آهسته بجوشد(در این مرحله می‌توان از سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی هم استفاده کرد) سپس برگ بو را از آن خارج می‌کنیم .غذا آماده سرو است.

منبع: بیتوته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *