خانه / آموزش / آشپزی / طرز تهیه کلم پلو با کلم بنفش و هویج

طرز تهیه کلم پلو با کلم بنفش و هویج

kalampolo

کلم پلو انواع مختلف دارد شیرازی آن از همه معروفتر است که سبزی دارد و کوفته قلقلی. من این کلم پلو را با سویا درست کردم. اگر سویا دوست نداشتید با گوشت چرخ شده و سرخ کرده کلم پلو را درست کنید .
آماده سازی : ۳۰ دقیقه  
پخت : ۶۰ دقیقه 

مواد لازم جهت تهیه کلم پلو با برگ کلم بنفش و هویج برای ۶ نفر :

 سویا خیس شده  ۱ پیمانه
 برنج  ۴ پیمانه
 هویج بزرگ  ۱ عدد
 کلم بنفش ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۲ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
آویشن به میزان لازم
لیمو عمانی پودر شده به میزان لازم
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
سبزی معطر مثل ریحون و ترخون ریز خرد شده ۱۰۰ گرم

 

طرز تهیه کلم پلو با برگ کلم بنفش و هویج :
برنج را به روش همیشگی پخته و آبکشی میکنیم . پیازها را خلالی کرده و در روغن تفت می دهیم.

برگ کلم را که به صورت خلالی نازک بریده اضافه می کنیم تا کمی نرم شود سپس هویج را نیز رنده درشت درست کرده و اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم.

بعد سویا را آبکشی کرده و آن را هم اضافه کرده بعد از کمی تفت دادن و نرم شدن تمام مواد ، ادویه جات و نمک و آبلیمو اضافه مدت چند دقیقه در قابلمه را گذاشته تا آبلیمو کاملا به خورد مواد برود.

قابلمه مورد نظر برای پخت برنج را کمی روغن گذاشته و لایه لایه از مواد را به همراه سبزیها میریزیم (من همه ی مواد را با هم مخلوط کردم ) بعد دم می کنیم .

منبع : beryooni.com

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *