تازه ها
خانه / آموزش / دسر،شیرینی،مربا / کیک گل آفتابگردان با خمیر مارسیپان

کیک گل آفتابگردان با خمیر مارسیپان

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش شیرینی پزی همراه باشید :

وب‌سایت آشپزباشی – سعید بابا رحیمی: در این مطلب می خواهیم یکی از آن کیک های زیبا که با خمیر مارسیپان درست شده اند را به شما آموزش دهیم. کیک گل آفتابگردان را به راحتی درست کنید و با این خمیر تزیین کنید. حتما از آن لذت می برید.

مواد لازم:

  • تخم‌مرغ ۶ عدد (درشت)
  • شکر ۱۵۰ گرم
  • آب جوش ۱ قاشق سوپخوری
  • وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری
  • آرد ۲۰۰ گرم
  • بیکینگ‌پودر ۱ قاشق چایخوری
  • خامه‌ی فرم گرفته ۷۰۰ گرم
  • رنگ خوراکی سبز چند قطره
  • پودر کاکائو ۲-۳ قاشق سوپخوری
  • خمیر مارسیپان ۳۰۰ گرم
  • رنگ خوراکی زرد چند قطره

کیک گل آفتابگردان

طرز تهیه:

۱-ابتدا گفتن این نکته ضروری است که این میزان مواد برای تهیه یک عدد کیک می‌باشد.

۲-ما در اینجا به ۲ عدد کیک با این ابعاد احتیاج داریم، پس با همین اندازه‌ها یک عدد کیک دیگر نیز تهیه کنید.

۳-برای تهیه‌ی کیک اول زرده و سفیده‌ی تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید و سفیده‌های تخم‌مرغ را همراه با نیمی از شکر با همزن برقی بزنید تا سفید شود.

۴-حالا زرده‌های تخم‌مرغ را همراه باقیمانده‌ی شکر، آب جوش و وانیلین با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

۵-سفیده را آرام به زرده اضافه کنید، آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با قاشق چوبی، آرام و دورانی هم بزنید.

۶-به حدی که مواد با هم مخلوط شوند.

۷-اکنون مایه را درون قالب گردی با قطر ۲۳ سانتیمتر که چرب کرده‌اید و کاغذ روغنی انداخته‌اید بریزید و به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد، بپزید.

۸-کیک دوم را نیز به همین طریق تهیه نمائید. پس از خنک شدن، کیک‌ها را از ارتفاع به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.

۹-یک قسمت را کنار بگذارید و سه قسمت دیگر را با خامه به هم بچسبانید. روی کیک و دیواره‌های آن را با خامه بپوشانید.

کیک گل آفتابگردان

۱۰-اکنون لایه‌ی کنار گذاشته را روی کیک قرار دهید و اطراف آن را با خامه‌ی سبز رنگ و با ماسوره‌ی برگ، خامه بزنید.

۱۱-سپس با خامه‌ی شکلاتی و ماسوره‌ی شکوفه، مانند شکل تمام سطح کیک را تزئین کنید.

۱۲-اکنون خمیر مارسیپان را به رنگ زرد در آورید و گلبرگ‌هایی از آن آماده سازید. دور تا دور کیک را با گلبرگ‌های مارسیپانی تزئین کنید.

کیک گل آفتابگردان

یادآوری:

 می‌توانید به جای پودر کاکائو، از کمی شکلات آب کرده برای شکلاتی کردن خامه استفاده نمائید.


منبع:
http://www.bartarinha.ir/fa/news/354688/کیک-گل-آفتابگردان-با-خمیر-مارسیپان

امیدواریم از این مطلب بهره کافی را برده باشید ، بزودی با شما همراه خواهیم بود در یک مطلب تازه تر از دنیای شیرینی پزی

مجله اینترنتی گلثمین آرزوی بهترینها را برای شما دارد.

لینک منبع