خانه / علمی ، سلامت و پزشکی / خواص مواد غذایی

خواص مواد غذایی

آشنایی با خواص هندوانه زرد

  ویتامین C موجود در هندوانه زرد زخم های دهانی را درمان می کند   بیش از پنجاه نوع هندوانه وجود دارد که هندوانه زرد یا آناناسی یکی از آن ها است. هندوانه زرد در ایران در تمام فصول سال یافت می شود، اما در فصل تابستان به اوج خود می رسد. هندوانه های معمولی به دلیل داشتن رنگدانه ای …

ادامه نوشته »

خواص سیب سبز

همان طور که می دانید سیب سبز دارای فواید بسیاری برای بدن است اما آیا نحوه مصرف صحیح آن را می دانید؟ شما با مصرف سیب سبز به صورت ناشتا می توانید از مزایای آن به صورت فوق العاده بهره مند شوید. اما فواید خوردن سیب سبز به صورت ناشتا چیست؟   مصرف سیب سبز به صورت ناشتا مشکل یبوست …

ادامه نوشته »

آشنایی با خواص اسفناج

  مصرف اسفناج برای زیاد کردن شیر در مادران شیرده موثر است   اسفناج را باید یک سبزی همه فن حریف نامید. خواص اسفناج برای اعضای داخلی بدن و سلامت و زیبایی پوست و لاغری در کنار درمان بیماری های مختلف بخشی از دنیای خاصیت اسفناج است.   خواص شگفت انگیز اسفناج برای بدن جهت پیشگیری و درمان بیماری ها …

ادامه نوشته »

آشنایی با خواص نان جو و سبوس

  سبوس یکی از مهم ترین راه ها برای درمان یبوست است   جو یکی از غلات بسیار مفید برای بدن است و به دلیلی داشتن ارزش غذایی بالا یک غذای کامل به شمار می رود. جو در دسته غلات پر مصرف در جهان قرار گرفته و به شکل ها و طعم های متفاوتی موجود و دارای خواص بی شماری …

ادامه نوشته »

آشنایی با خواص انواع توت و تمشک

انواع توت با رنگ‌های قرمز و بنفش و آبی و درخشان! چه کسی می‌تواند در برابر آنها مقاومت کند؟! انواع بری‌ها یا همان توت‌ها تنها امتیازشان طعم و ظاهرشان نیست، آنها فواید شگفت انگیزی برای سلامتی دارند و می توانید دلایل زیادی برای اینکه عاشق آنها باشید پیدا کنید. در این مطلب به شما می گوییم چرا باید بیشتر از …

ادامه نوشته »

خواص روغن دنبه + میزان مصرف روغن دنبه

  قسمتی از ترکیبات دنبه که به آن تالو می گویند برای بدن مفید است   روغن دنبه یکی از روغن هایی است که برخی آن را مفید و برخی مضر می دانند. در این مطلب به بررسی روغن دنبه از دیدگاه متخصص تغدیه می پردازیم.    آیا روغن دنبه بخوریم؟ متخصص تغذیه پیشگیری و درمان چاقی ایران در واکنش …

ادامه نوشته »

آشنایی با خاصیت های زعفران

خاصیت های زعفران و کاربردهای این ادویه خوش عطر و ارزشمند همه ی ما کم و بیش در خصوص خواص زعفران شنیده ایم. ادویه زعفران که در زبان فارسی اصیل «زرپران» خوانده می شود کلاله ی خشک شده ی گیاه زعفران و از سرده زعفران است. برای تولید زعفران کلاله ی گیاه باید با دقت فراوان توسط دست چیده شود. …

ادامه نوشته »

آشنایی با خواص روغن ماهی

روغن ماهی حاوی انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین های آ، ب و دی است و منبع خوبی برای عنصر ید می‌باشد. مصرف روغن ماهی نطفه را تقویت می کند و مصرف آن برای کبد بسیار مفید است. حفظ سلامت پروستات، تقویت حافظه، درمان آرتروز، کاهش بیماری های قلبی و عروقی و افزایش باروری از خواص روغن ماهی است.   …

ادامه نوشته »

خواص آجیل های عید که نمی دانستید

نوروز آغاز شده است و نسیم خوش بهاری صورت هایمان را نوازش می دهد. هرکسی به نحوی از تعطیلات خود لذت می برد. عده ای هم اکنون سفرهایشان را شروع کرده اند و عده ای به دید و بازدید عید می روند. در میان لذت های شب های عید گزینه ی خوشمزه و البته گران قیمتی به نام آجیل شب …

ادامه نوشته »

خاصیت جوانه‌ها برای بدن

  جوانه‌ها دانه‌هایی هستند که تازه شکفته‌اند و گیاه بسیار جوانی شده‌اند    برای شروع باید بگوییم جوانه‌ها سرشار از مواد مغذی هستند و گفته می‌شود که گوارش و قند خون را بهبود می‌دهند و دوستدار قلبند. اما همین جوانه‌ها می توانند عاملی برای مسمومیت‌های غذایی باشند که همین باعث می‌شود خیلی‌ها این سوال برای‌شان مطرح شود که آیا فواید …

ادامه نوشته »

خواص پرتقال خونی

    پرتقال خونی چیز جز نوعی پرتقال نیست که دارای گوشت قرمز است   محققان اثر آنتوسیانین را که در میوه ها و سایر خوراکی های قرمز و بنفش رنگ مانند پرتقال خونی، گیلاس، توت فرنگی و چای ترش وجود دارد. آیا دوست دارید بدانید که چه ارتباطی میان خون و پرتقال وجود دارد؟ پرتقال خونی چیز جز نوعی …

ادامه نوشته »

ادویه‌ها و خواص آنها

در این مطلب انواع ادویه و بعضی خواص آنها را برایتان نوشته ایم. در دستورهای غذایی نام این ادویه ها را زیاد می بینیم و بد نیست در مورد آنها و خواصشان هم اطلاعاتی داشته باشیم. سُماق سُماق، درختچه ایست کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و میوه آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی همچون کباب …

ادامه نوشته »

خواص کنگر

        آیا می دانید کنگر دارای چه فوایدی می باشد؟ آیا می دانید کنگر برای تمام افراد مفید نیست و برای برخی حتی مضر است؟   کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به‌صورت خام در سالاد استفاده می‌کنند.   البته …

ادامه نوشته »

خواص حبوبات رنگی

  گنجاندن حبوبات در رژیم غذایی می تواند به بهبود کنترل قند خون مدت کمک  کند   با حبوبات رنگی، بیماری ها را کم رنگ کنیم مصرف حبوبات در برخی از بیماری‌ها مفید است و به درمان کمک می کند. حبوبات به پیشگیری و درمان بیماری های قلبی، دیابت،‌ سرطان روده و کم خونی ناشی از فقر آهن کمک می …

ادامه نوشته »

آیا می دانید مرغ بهتر است یا بوقلمون؟

متقاضیان تغذیه می‌گویند لازم است در رژیم غذایی مان یک وعده گوشت داشته باشیم که معادل ۶۵ تا ۱۰۰ گرم گوشت پخته است. ما ایرانی‌ها به مصرف مرغ و گوشت گوسفند و گوساله عادت داریم اما این روزها می بینیم در فروشگاه های مواد پروتئینی گوشت بوقلمون هم مورد توجه مردم قرار گرفته و برای تنوع غذایی به سبد غذایی …

ادامه نوشته »

آشنایی با خواص تخمه کدو

  تخمه کدو روی دارد که برای درمان جوش صورت، آکنه و جای جوش مناسب می باشد   فواید و خواص تخمه کدو تخمه کدو به انگلیسی (pumpkin seed)، که به عنوان pepita هم شناخته می شوند دارای اندازه ی کوچک و پر از مواد مغذی ارزشمند برای سلامتی می باشند. خوردن فقط مقدار کمی از آنها می تواند مقدار …

ادامه نوشته »

خواص و مضرات قهوه سبز، ترک و اسپرسو تلخ

  قهوه از محبوب ترین نوشیدنی های دنیا است که خواص فراوانی برای سلامت بدن دارد   قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های دنیا می باشد که خواص و فواید فراوانی نیز برای سلامت بدن دارد. پس از بررسی های مختلف متوجه شدیم که مردم ایران بسیار علاقه مند هستند تا در مورد خواص قهوه بیشتر بدانند.   در …

ادامه نوشته »

آشنایی با مواد غذایی سرشار از آهن

  کاکائو بیشتر از گوشت قرمز آهن دارد   توصیه های بین المللی بر این است که زنان بین ۱۹ تا ۵۰ سالگی روزانه ۱۸ میلی گرم آهن دریافت کنند. البته این میزان مصرف باید در میان گیاه خواران بیش از ۳۲ میلی گرم باشد.   مواد غذایی که بیشتر از گوشت قرمز آهن دارند فقر آهن شایع ترین اختلال …

ادامه نوشته »

خواص درمانی عسل

  مصرف روزانه‌ی یک قاشق عسل تازه و طبیعی، برای حساسیت‌ها بسیار مفید است   عسل یکی از مقوی ترین و بهترین مواد غذایی است که باید در سبد غذایی روزانه قرار بگیرد.    چند مورد از ناراحتی های شایع که عسل در درمان آنها نقش زیادی دارد.   پیشگیری از سرماخوردگی حل کردن یک قاشق مرباخوری عسل در نصف …

ادامه نوشته »

آشنایی با توفو یا پنیر سویا و خواص آن

  توفو یک منبع عالی آمینو اسید، آهن، کلسیم و دیگر مواد ریز مغزی است   معرفی توفو یا پنیر سویا توفو یا پنیر سویا غذایی محبوب است که از شیر سویا گرفته می شود. از دلمه بستن شیر تازه ی سویا، فشردن آن به شکل مکعب های کوچک و سرد کردن آن درست می شود. چیزی درست شبیه درست …

ادامه نوشته »