خانه / بایگانی برچسب: آشپزي

بایگانی برچسب: آشپزي

حلیم بادمجان

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : برترین ها: حلیم بادمجان پیش غذایی سنتی و مجلسی است که طرز تهیه دو مدل آن را برایتان آورده ایم.  این حلیم دل‌چسب ایرانی، مناسب مهمانی‌های شما بوده و با تزیین رنگینی که می‌شود به سفره شما رنگ و لعاب می‌دهد. حلیم بادمجان یک غذای خوش‌مزه …

ادامه نوشته »

لازانیای مرغ، اسفناج و قارچ

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : وب سایت دکتر کرمانی: لازانیا یکی از غذاهای لذیذی است که می توانید به سادگی سبزیجاتی مانند اسفناج را واردش کنید که علاوه بر بالا رفتن ارزش غذایی طعمی جدید نیز به لازانیا بدهد. از دیگر موارد برجسته که در این دستور پخت مورد استفاده قرار …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دلمه فلفل به سه روش

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : برترین ها: دلمه‌ها انواع زیادی دارند از دلمه‌های برگ مو و کلم و کاهو گرفته تا دلمه سبزیجاتی مثل کدو، بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی، پیاز. در اینجا طرز تهیه سه نوع دلمه فلفل خوشمزه را آموزش می‌دهیم. دلمه فلفل با بلغور و کشمش مواد لازم : …

ادامه نوشته »

باقالی‌پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: باقالی‌پلو با ماهیچه یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که تقریبا هیچ‌کس دست رد به سینه آن نمی‌زند! مواد لازم: ماهیچه گوسفندی: ۷۰۰ گرم برنج: ۳ پیمانه شبت (خرد شده): ۳ پیمانه باقلاسبز: ۲۰۰ گرم پیاز (متوسط): ۲ عدد زعفران: …

ادامه نوشته »

بورک گوشت و برنج؛ مثلث‌های پفکی خوشمزه

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : ماهنامه سفره ایرانی: بورک (Burek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. در اینجا طرز تهیه بورک گوشت و برنج را آورده ایم. میزان سرو: ۴ الی ۶ نفر مواد لازم: خمیر آرد: ۲ پیمانه ماست: یک چهارم پیمانه تخم مرغ: یک عدد …

ادامه نوشته »

پلوی گوشت و نخودفرنگی

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : ماهنامه سفره ایرانی – بیتا منوچهری: اگر به دنبال یک غذای جدید و متفاوت هستید پیشنهاد میکنیم این پلو را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. میزان سرو: ۴ نفر مواد لازم: گوشت گردن گوسفندی: ۷۵۰ گرم برنج: یک پیمانه آب: به مقدار لازم زعفران …

ادامه نوشته »

چیکن کوردون بلو؛ رول مرغ و ژامبون و پنیر

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : وب سایت بدونیم: باز هم یک دستور غذای ساده و در عین حال خوشمزه که با رول مرغ و ژامبون و پنیر درست میشه. من خودم قبل از این که این دستور تهیه رو ببینم مرغ ها رو  می کوبیدم تا نازک و پهن بشن اما …

ادامه نوشته »

۴ نوع حُمص خوشمزه برای گیاهخواران

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : ماهنامه سفره ایرانی: حمص (Hummus) یا نخود – ارده، یک خوراک مدیترانه ای – عربی است که در خاورمیانه بسیار محبوب است و در رستوران ها به عنوان پیش غذا سرو می شود. این غذا به دلیل وجود نخود دارای مقدار فراوانی آهن، ویتامین C و …

ادامه نوشته »

نان فوکاسیا؛ نان ایتالیایی با گوجه گیلاسی

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : ماهنامه سفره ایرانی – غزاله خالدی: نان فوکاسیا، نان معروف و پرکاربرد ایتالیایی است که طرز تهیه آن را آورده ایم میزان سرو: ۶ نفر مواد لازم: گوجه گیلاسی (دو نیم شده): ۱۲ عدد برگ رزماری (تازه یا خشک): به مقدار لازم پیاز (کوچک): ۲ عدد …

ادامه نوشته »

آشپزی ترکیه‌ای

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در ۱۹ ماه مه ۱۹۸۰ در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه است.   او آشپزی مدیترانه ای را از مادر قبرسی خود و آشپزی آسیای مرکزی را …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خورش بامیه

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : برترین ها: بامیه سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی همچون ویتامین K، منگنز، ویتامین C، فولات، منیزیم، تیامین و ویتامین B است. علاوه بر ویتامین ها، این ماده غذایی سرشار از پروتئین و فیبر است و مصرف آن می‌تواند سبب کاهش ابتلا به دیابت، چاقی و بیماری‌های …

ادامه نوشته »

طرز تهیه چلو‌کباب خانگی

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : برترین ها: اغراق نیست اگر بگوییم کباب کوبیده در میان محبوب ترین و شناخته شده ترین غذاهای ایرانی رتبه اول را دارد. برای ما ایرانی ها هیچ چیزی جای چلو کباب کوبیده را نمیگیرد. درست است که  چلوکباب در همه رستوران ها پیدا میشود ولی بعضی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ، خوشمزه و کشدار

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : وب‌سایت سوران: پیتزا یا همان کش لقمه ی قدیمی ها؛ مگر می شود از این خوشمزه گذشت؟ حالا فرقی نمی کند از کدام نوع باشد. این روزها دیگر انقدر تنوع اش زیاد شده که نمی توان شمردشان. در این مطلب هم طرز تهیه یکی از آن …

ادامه نوشته »

تالیاتلی مرغ، مزه‌ای جدید در ۲۵ دقیقه

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : مجله سرآشپز: تالیاتله یا تالیاتلی به ایتالیایی Tagliatelle نوعی پاستای نواری شکل تخم‌مرغی مربوط به ناحیهٔ امیلیا رومانیا در شمال ایتالیاست که بلند، تخت و باریک بوده و پهنایی در حدود ۵ میلی‌متر ۱ دارد این پاستا از نظر ظاهری شبیه به فتوچینی است، ولی ۲ …

ادامه نوشته »

استیک از نوع مدیترانه‌ای

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : مجله سرآشپز: استیک مدیترانه ای یکی از انواع استیک است که طعم فوق العاده ای دارد و پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید. مواد مورد نیاز راسته گوساله: ۸ تکه (۲۰۰ گرم) پیاز (ریز خردشده): ۱ عدد سرکه قرمز: ۲ ق س آب لیموترش: ۱ ق س …

ادامه نوشته »

تیریت، غذای سنتی ترکیه

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : ماهنامه سفره ایرانی – بیتا منوچهری: نان های باگت بیات شده را دور نیندازید و با آنها این غذای خوشمزه ترکیه ای را تهیه کنید. میزان سرو: ۲ الی ۴ نفر مواد لازم: نان باگت (بیات): یک الی ۳ عدد آب قلم: ۲ الی ۳ قاشق …

ادامه نوشته »

پیش‌غذای عربی با بادمجان

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : مجله سرآشپز – سمیه دیندار: این بادمجان‌های رول شده همراه با تخم مرغ و پنیر یک پیش غذای خوشمزه عربی است که طرز تهیه آن را آورده ایم. مواد مورد نیاز بادنجان بزرگ: ۲ عدد تخم مرغ (آب پز و دو نیم شده): ۴ عدد پنیر …

ادامه نوشته »

خورش قیمه مجلسی و انواع آن

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : برترین ها: لپه مانند سایر حبوبات منبع غنی پروتئین است. لپه از منابع تامین کلسیم هم هست و چون دارای پتاسیم می باشد برای بیماران قلبی–عروقی مناسب است. همین طور کربو هیدرات آن باعث می شود تا بیماران دیابتی مدت ها احساس گرسنگی نکنند و به …

ادامه نوشته »

توپک جگر، گلوله‌هایی سرشار از آهن

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: این توپک های جگر و گوشت چرخکرده غذایی خوشمزه و سرشار از آهن هستند که برای کسانی که کم خونی دارند بسیار مناسب است. میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر مواد لازم: جگر گوسفندی: ۳۰۰ گرم پیاز (خرد شده): یک …

ادامه نوشته »

آموزش تصویری تهیه چیکن ماسالا هندی

با مجله اینترنتی گلثمین در یک مطلب تازه از آموزش آشپزی همراه باشید : سیر و زنجبیل را آسیاب کنید تا خمیری شود. البته می توانید به جای مخلوط کن از رنده هم استفاده کنید. سپس آن را کنار بگذارید. یکی از پیازها را خرد کرده و داخل مخلوط کن بریزید. فلفل سبز، دانه های فلفل سیاه، میخک، دارچین، هل، …

ادامه نوشته »