سوپ جوی کِرِمی مخصوص شب‌های زمستان

مجله آشپزی مثبت: سوپ جو  را خیلی ها با سس سفید می پزند. اگر شما هم از این دسته افراد هستید ، به این مخلوط کلم بروکلی هم اضافه کنید. هم خوشمزه تر می شود هم ظاهر آن با همه سوپ جوهایی که تا به حال دیده اید فرق می کند . این سوپ به خاطر داشتن آب مرغ یک غذای کامل است.

سوپ جو ی کِرِمی+ کلم بروکلی

مواد لازم برای  ۶ نفر

  • ۱۰۰۰ گرم کلم بروکلی
  • ۴۰۰ گرم بال و گردن مرغ
  • ۶ ق س جو پرک
  • یک لیتر شیر
  • ۴ ق س کره نرم شده
  • ۱ عدد پیاز خرد شده
  • ۲ حبه سیر خرد شده
  • ۳ ق غ خامه
  • زیره، نمک وفلفل به
  • میزان لازم

طرز تهیه:

۱.  فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. بروکلی ها  راکه از قبل شسته و خشک شده اند آغشته به روغن‌زیتون کنید، سپس آنها را داخل سینی فر بچینید. سینی را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا بروکلی ها برشته شوند، سپس آنها را از فر درآورده،کنار بگذارید.

۲.  در این فاصله قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و کمی کره داخل آن بریزید، سپس پیاز خرد شده را داخل آن تفت دهید. بعد از حدود ۴-۳ دقیقه که پیاز نرم شد، سیر و زیره را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. حالا باید آرد را اضافه کنید. آن را هم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند. بعد از حدود ۲-۱ دقیقه جو  را که از قبل خیس کرده بودید، همراه با بال و گردن مرغ داخل قابلمه بریزید. مقداری آب داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا تکه‌های مرغ و جو بپزند.

۳.  شیر و خامه را با هم مخلوط کنید. حدود ۲۰ دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، مخلوط شیر و خامه را داخل قابلمه بریزید. بروکلی های برشته شده را هم بریزید و به‌آرامی هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. کمی صبر کنید تا سوپ غلیظ شود. مرتب هم بزنید تا سوپ ته نگیرد. سوپ را بچشید و نمک و فلفلش را اندازه کنید.

۴.  بعدازاینکه سوپ آماده شد، آن را داخل کاسه‌هایی که آماده کرده‌اید بریزید و همراه با سیب‌زمینی‌های برشته سرو کنید.

, , , , ,
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.

مطالب پیشنهادی

فهرست